Latteria Montello

Die Latteria Montello wurde 1947 von Giovanni Lazzarin, liebevoll „Nanni” genannt, als kleine Käserei in Giavera del Montello in der Provinz Treviso gegründet. Im Laufe der Jahrzehnte wuchs das Unternehmen zu einem der fortschrittlichsten und anerkanntesten Betriebe der italienischen und europäischen Milchwirtschaft. Heute wird es in dritter Generation von der Familie Lazzarin geführt, die die Werte Qualität, Innovation und Respekt für die Umwelt mit Leidenschaft weiterführt.

Die 1984 eingetragene Marke Nonno Nanni ist zum Synonym für Güte und Authentizität geworden. Das Spitzenprodukt ist der Stracchino Nonno Nanni, ein frischer, cremiger Weichkäse mit mildem Geschmack, der aus ausgewählter Milch und lebenden Milchsäurebakterien ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird. Es ist ein Produkt, das handwerkliche Tradition mit modernster Technologie verbindet und heute zu den beliebtesten Produkten der italienischen Verbraucher zählt.

Die Latteria Montello hat stets daran geglaubt, dass es wichtig ist, sich mit den besten Technologien auszustatten, um Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit in den Produktionsprozessen zu gewährleisten. Auf diesem Weg hat sie Zudek als Partner für die Realisierung hocheffizienter industrieller Kälteanlagen ausgewählt.

Die Zusammenarbeit zwischen Zudek und Latteria Montello begann 2011 mit der Realisierung von:

• Eine komplette Anlage zur Herstellung von Kaltwasser unter Verwendung von Eismaschinen
• Implementierung einer NH3-Kältezentrale

Diese Lösungen haben es dem Unternehmen ermöglicht, seine Produktionsprozesse zu optimieren und die Betriebskontinuität zu gewährleisten, um den Anforderungen eines sich ständig weiterentwickelnden Marktes gerecht zu werden.

Im Jahr 2025 wurde die Partnerschaft durch die Installation folgender Anlagen weiter gestärkt:

• Eine Ecomatik-Anlage mit Zeromatik zur Herstellung von Kaltwasser, die auf maximale Energieeffizienz und minimale Umweltbelastung ausgelegt ist
• Weitere Erweiterung der Kälteleistung für Minustemperaturen, ideal für präzise und zuverlässige Lagerungsprozesse

Alle Anlagen verwenden Ammoniak als natürliches Kältemittel, wodurch das Treibhauspotenzial (GWP) und das Ozonabbaupotenzial (ODP) auf Null reduziert werden und die Lösungen von Zudek vollständig nachhaltig sind.

Dank der Einführung der Zudek-Technologien konnte Latteria Montello:

• den Energieverbrauch deutlich senken und die Gesamteffizienz des Werks verbessern
• eine kontinuierliche und stabile Produktion von Eiswasser gewährleisten, das für die Qualität von Frischkäse unerlässlich ist
• sein Engagement für ökologische Nachhaltigkeit zu verstärken, indem der Einsatz synthetischer Kältemittel vermieden wird

Die Investition in Lösungen von Zudek war für Latteria Montello ein strategischer Schritt in Richtung einer immer effizienteren, wettbewerbsfähigeren und umweltfreundlicheren Zukunft. Eine Entscheidung, die im Einklang mit der Vision des Unternehmens steht: die italienische Käsetradition mit technologischer Innovation und Umweltverantwortung zu verbinden.