Hovis Forest Gate Bakery

Die Hovis Forest Gate Bakery wurde vor über 130 Jahren gegründet und gehört heute zu den bekanntesten Bäckereimarken im Vereinigten Königreich. Am Standort Forest Gate in East London – einer der größten Bäckereien des Landes mit einer Produktion von über 3 Millionen Backwaren pro Woche – sind Zuverlässigkeit, Sicherheit und Energieeffizienz entscheidend, um einen durchgehenden 24/7‑Betrieb sicherzustellen. Im Jahr 2022 entschied sich Hovis dafür, die alten synthetischen Kältemaschinen durch eine moderne, effiziente und nachhaltige Lösung auf Basis natürlicher Kältemittel von Zudek zu ersetzen.

Da sich die Bäckerei in einem dicht besiedelten Wohngebiet befindet, wurde ein System benötigt, das eine deutlich reduzierte Kältemittelfüllmenge, hohe Betriebssicherheit und langfristige Leistungsstabilität gewährleistet. Zudem musste der neue Chiller einen ganzjährigen, unterbrechungsfreien Betrieb mit minimalem Wartungsaufwand und maximaler Energieeffizienz sicherstellen.

Eine maßgeschneiderte Lösung für langfristige Leistung

Zudek schlug einen Airmatik‑Chiller vor, der speziell für die Prozesskühlung in der Backwarenproduktion konfiguriert wurde:

• Vahterus Platten‑ und Mantelverdampfer in überfluteter Ausführung
• Zwei Bitzer‑Kompressoren für eine optimale Lastregelung
• Kälteleistung von 650 kW
• Kontinuierliche Fernüberwachung über Telematik

Durch die Integration von Telematik werden alle Betriebsparameter in Echtzeit überwacht. Dies ermöglicht es den Zudek‑Technikern, die Leistung aus der Ferne zu optimieren und höchste Effizienz für diese spezifische Anwendung sicherzustellen.

Ergebnisse: Effizienz, Zuverlässigkeit und schnelle Amortisation

Das neue Airmatik‑System brachte sofortige Vorteile:

• Deutliche Reduzierung der Kältemittelfüllmenge, was die Sicherheit im Wohngebiet erhöht
• Hohe Energieeffizienz mit einem ESEER von bis zu 6,5
• Stabiler Betrieb bei Umgebungstemperaturen bis +42 °C
• Amortisation in nur 2 Jahren dank deutlich reduzierter Betriebskosten

Ein zukunftssicheres Kühlsystem

Die Hovis Forest Gate Bakery profitiert heute von einem robusten, effizienten und umweltfreundlichen Kühlsystem, das für den kontinuierlichen industriellen Einsatz ausgelegt ist. Dieses Projekt zeigt, wie der Zudek‑Ansatz – basierend auf natürlichen Kältemitteln, fortschrittlicher Ingenieurtechnik und digitaler Überwachung – es Kunden ermöglicht, Nachhaltigkeit, Sicherheit und wirtschaftliche Effizienz miteinander zu verbinden.