Hovis Forest Gate Bakery

Fundada hace más de 130 años, Hovis es una de las marcas de panificación más emblemáticas del Reino Unido. En la planta de Forest Gate, en East London, una de las panaderías más grandes del país, con una producción de más de 3 millones de productos horneados a la semana, la fiabilidad, la seguridad y la eficiencia energética son esenciales para garantizar un funcionamiento continuo 24/7. En 2022, Hovis eligió Zudek para sustituir sus antiguos enfriadores con refrigerante sintético por una solución moderna, eficiente y sostenible basada en refrigerantes naturales.

Ubicada en una zona residencial densamente poblada, la panadería necesitaba un sistema con una carga de refrigerante significativamente reducida, altos estándares de seguridad operativa y estabilidad de rendimiento a largo plazo. Además, el nuevo chiller debía garantizar continuidad de servicio durante todo el año, con un mantenimiento mínimo y la máxima eficiencia energética.

Una solución a medida para un rendimiento duradero

Zudek propuso un chiller Airmatik configurado específicamente para la refrigeración de procesos de panificación:

• Evaporador de placas y carcasa Vahterus en versión flooded
• Dos compresores Bitzer para una gestión óptima de la carga
• Capacidad frigorífica de 650 kW
• Supervisión remota continua mediante Telematik

La integración de Telematik garantiza la supervisión en tiempo real de todos los parámetros operativos, permitiendo a los técnicos de Zudek optimizar el rendimiento a distancia y asegurar la máxima eficiencia para esta aplicación específica.

Resultados: eficiencia, fiabilidad y rápido retorno de la inversión

El nuevo sistema Airmatik aportó beneficios inmediatos:

• Reducción significativa de la carga de refrigerante, aumentando la seguridad en un área residencial
• Alta eficiencia energética, con un ESEER de hasta 6,5
• Funcionamiento estable con temperaturas ambiente de hasta +42 °C
• Retorno de la inversión en solo 2 años, gracias a la fuerte reducción de los costes operativos

Un sistema de refrigeración preparado para el futuro

Hoy, la Hovis Forest Gate Bakery cuenta con un sistema de refrigeración robusto, eficiente y respetuoso con el medio ambiente, diseñado para un funcionamiento industrial continuo. Este proyecto demuestra cómo el enfoque de Zudek, basado en refrigerantes naturales, ingeniería avanzada y supervisión digital, permite a los clientes combinar sostenibilidad, seguridad y eficiencia económica.